| Journal: | Revista CENIC. Ciencias químicas |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000156446 |
| ISSN: | 0254-0525 |
| Authors: | Fernández, L.A1 Pérez Rey, Rafael Bataller, M Ramos, R Lodos, J Báez, S |
| Institutions: | 1Ministerio de la Industria Azucarera, Centro de Investigaciones del Ozono, La Habana. Cuba |
| Year: | 1998 |
| Season: | May-Ago |
| Volumen: | 29 |
| Number: | 2 |
| Pages: | 49-52 |
| Country: | Cuba |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental, descriptivo |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Ozono, Azúcar, Colorantes |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ozone, Sugar, Colorants |
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