| Revista: | Revista CENIC. Ciencias químicas |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000156446 |
| ISSN: | 0254-0525 |
| Autores: | Fernández, L.A1 Pérez Rey, Rafael Bataller, M Ramos, R Lodos, J Báez, S |
| Instituciones: | 1Ministerio de la Industria Azucarera, Centro de Investigaciones del Ozono, La Habana. Cuba |
| Año: | 1998 |
| Periodo: | May-Ago |
| Volumen: | 29 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 49-52 |
| País: | Cuba |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Ozono, Azúcar, Colorantes |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ozone, Sugar, Colorants |
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