Ozonización del aceite de girasol. Seguimiento de la reacción por resonancia magnética nuclear protónica
Document title: Ozonización del aceite de girasol. Seguimiento de la reacción por resonancia magnética nuclear protónica
Journal: Revista CENIC. Ciencias químicas
Database: PERIÓDICA
System number: 000249397
ISSN: 0254-0525
Authors: 1
2
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Centro de Investigaciones del Ozono, La Habana. Cuba
2Universidad de La Laguna, Tenerife, Santa Cruz de Tenerife. España
Year:
Season: Sep-Dic
Volumen: 36
Number: 3
Pages: 165-168
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Ozono,
Aceite,
Girasol,
Aldehídos,
Resonancia magnética nuclear
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Ozone,
Oil,
Sunflower,
Aldehydes,
Nuclear magnetic resonance
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