Composicao fisica de carcaca, qualidade da carne e conteudo de colesterol no musculo Longissimus dorsi de novilhos red Angus superprecoces, terminados em confinamiento e abatidos com diferentes pesos
Document title: Composicao fisica de carcaca, qualidade da carne e conteudo de colesterol no musculo Longissimus dorsi de novilhos red Angus superprecoces, terminados em confinamiento e abatidos com diferentes pesos
Journal: Revista brasileira de zootecnia
Database: PERIÓDICA
System number: 000191618
ISSN: 0100-4859
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de Zootecnia, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil
Year:
Volumen: 31
Number: 1
Pages: 417-428
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Medicina veterinaria y zootecnia
Keyword: Bovinos,
Zootecnia,
Longissimus dorsi,
Carne,
Bos taurus,
Grasa,
Músculos,
Canal
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Animal husbandry,
Bovines,
Longissimus dorsi,
Meat,
Fat,
Muscle,
Bos taurus,
Carcass
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