| Revista: | Revista brasileira de pesquisa em educacao em ciencias |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000430858 |
| ISSN: | 1806-5104 |
| Autores: | Mueller, Michael P1 |
| Instituciones: | 1University of Alaska Anchorage, Anchorage, Alaska. Estados Unidos de América |
| Año: | 2014 |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 315-329 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en inglés | People do not have the food needed to meet their basic needs in many parts of the world. That is, they may be forced to eat what they have access to or what the circumstances provide for. Therefore, poverty and scarcity play a large role in the choices that many people have to make on a daily basis around produce and maybe an underlying cause for their decision to consume cheap, processed food. On the contrary, there is a significant body of literature that describes the typical patterns of hyper-consumerism in the United States even though people do not know where their food comes from. More specifically, they do not have a relationship with farmers, they do not know the farmworkers, and they do not recognize the dangers associated with fertilizers, herbicides, and pesticides. This, in turn, may lead them into making poor nutritional choices regardless of their socioeconomic status. This scenario may also apply to people who chose to live a vegetarian or vegan lifestyle. However, there is an emerging trend of local and organic farming and mindfulness around personal and shared dietary wellness. This trend renews the cultural memories, intergenerational knowledge, traditions, cultural ceremonies and narratives of people from around the world who contribute to living a more sustainable (and healthy) lifestyle in relation to food. I will argue for a socioecological movement that serves to strengthen principles and characteristics for food mindfulness and the implication of creating heuristics or experiential heuristics for mindful eating. This theory is based on my work as an organic market farmer for two years. It mediates the hegemony of neoliberalism and hyper-consumerism and works towards ecojustice and food activism in science education |
| Resumen en portugués | Em muitas partes do mundo, as pessoas não têm os alimentos necessários para satisfazer suas necessidades básicas. Isto é, eles podem ser forçados a comer apenas o que têm acesso ou o que as circunstâncias provêm. Portanto, a pobreza e a escassez desempenham um papel central nas escolhas diárias que muitos têm de fazer sobre a produção e, provavelmente, são causas subjacentes na decisão de consumir alimentos processados baratos. Na literatura, por outro lado, existe uma produção significativa que descreve os padrões típicos de hiperconsumismo nos Estados Unidos, embora as pessoas não saibam de onde vem sua comida. Mais especificamente, eles não têm relação alguma com os agricultores, eles não conhecem os trabalhadores rurais, e eles não reconhecem os perigos associados ao uso de fertilizantes, herbicidas e pesticidas. Isto, por sua vez, pode levá-los a fazer escolhas nutricionais pobres, independentemente da sua situação socioeconômica. Este cenário pode, também, ser aplicado a pessoas que optaram por viver um estilo de vida vegetariano ou vegano. No entanto, há uma tendência emergente da agricultura local e orgânica e uma maior consciência sobre uma dieta pessoal e compartilhada para o bem-estar. Esta tendência renova as memórias culturais, conhecimentos entre gerações, tradições, cerimônias culturais e narrativas de pessoas de todo o mundo, que contribuem para um estilo de vida mais sustentável (e saudável) em relação aos alimentos. Vou argumentar a favor de um movimento socioecológico que sirva para fortalecer os princípios e as características da preocupação com os alimentos e pelas implicações da criação de heurísticas ou experiências heurísticas para uma alimentação plenamente consciente. Esta teoria baseia-se no trabalho que faço, a dois anos, como agricultor para um mercado orgânico. Ela medeia a hegemonia do neoliberalismo e hipe |
| Disciplinas: | Sociología, Agrociencias |
| Palabras clave: | Problemas sociales, Pobreza, Alimentación, Fertilización, Consumismo, Neoliberalismo, Productos orgánicos |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
