Journal: | RBCF. Revista brasileira de ciencias farmaceuticas |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000213697 |
ISSN: | 1516-9332 |
Authors: | Tenuta-Filho, Alfredo1 Morales-Aizpurua, Isabel Cristina Moura, Anfrea Figueiredo Procopio de Kitahara, Sandra Emi |
Institutions: | 1Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 2003 |
Season: | Jul-Sep |
Volumen: | 39 |
Number: | 3 |
Pages: | 319-325 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Colesterol, Oxidación de colesterol, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cholesterol, Cholesterol oxidation, Foods |
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