Polpa refinada de maca promove arraste via fecal de nutrientes ingeridos na dieta
Document title: Polpa refinada de maca promove arraste via fecal de nutrientes ingeridos na dieta
Journal: Publicatio UEPG. Ciencias biologicas e da saude
Database: PERIÓDICA
System number: 000251494
ISSN: 1676-8485
Authors: 1
2


3
Institutions: 1Universidade Estadual de Ponta Grossa, Departamento de Engenharia de Alimentos, Ponta Grossa, Parana. Brasil
2Universidade Estadual de Ponta Grossa, Laboratorio de Tecnologia de Alimentos, Ponta Grossa, Parana. Brasil
3Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Sep-Dic
Volumen: 10
Number: 3-4
Pages: 77-83
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Harina de trigo,
Fibra alimenticia,
Constipación,
Alimentos funcionales
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Wheat meal,
Food fiber,
Constipation,
Functional foods
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