Efecto de la tecnología quesera sobre la composición del suero lácteo
Document title: Efecto de la tecnología quesera sobre la composición del suero lácteo
Journal: Multiciencias
Database: PERIÓDICA
System number: 000204798
ISSN: 1317-2255
Authors: 1
Institutions: 1Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracaibo, Zulia. Venezuela
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 2
Number: 2
Pages: 126-130
Country: Venezuela
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico
Disciplines: Química,
Ciencia y tecnología
Keyword: Química de alimentos,
Tecnología,
Suero de leche,
Queso,
Venezuela
Keyword: Chemistry,
Science and technology,
Food chemistry,
Technology,
Milk whey,
Cheese,
Venezuela
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