Desacetilación termoalcalina de quitina de conchas de camarón
Document title: Desacetilación termoalcalina de quitina de conchas de camarón
Journal: Multiciencias
Database: PERIÓDICA
System number: 000232531
ISSN: 1317-2255
Authors: 1
Institutions: 1Universidad del Zulia, Facultad de Ingeniería, Maracaibo, Zulia. Venezuela
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 4
Number: 2
Pages: 91-95
Country: Venezuela
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Quitina,
Quitosano,
Camarón,
Desacetilación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Chitin,
Chitosan,
Shrimp,
Deacetylation
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