| Journal: | Latin American Journal of Development |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000507194 |
| ISSN: | 2674-9297 |
| Authors: | Denadai, Angelo M. L1 Santos, Euler T. dos2 Santos, Humberto L. dos2 Moreira, Jose M. Q2 Oliveira, Fernando C. de3 Bombard, Antonio J. F4 Oliveira, Tiago Marcel de5 |
| Institutions: | 1Universidade Federal de Juiz de Fora, Governador Valadares, Minas Gerais. Brasil 2Celulose Nipo-Brasileira, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil 3Centro Federal de Educacao Tecnologica de Minas Gerais, Timoteo, Minas Gerais. Brasil 4Universidade Federal de Itajuba, Instituto de Fisica e Quimica, Itajuba, Minas Gerais. Brasil 5Faculdade Unica, Ipatinga, Minas Gerais. Brasil |
| Year: | 2021 |
| Season: | Jul-Ago |
| Volumen: | 3 |
| Number: | 4 |
| Pages: | 2411-2425 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Analítico |
| English abstract | The viscoelastic behavior of eucalyptus black liquors (LN) from CENIBRA Kraft pulping processwas evaluated at 25 oC,in absence (LNSC) and in presence (LNCC) of ash from chemical recovery boiling, which areusually mixed with black liquorsto improve the efficiencyof chemical recovery. The sampleswere sheared upon rotationaland oscillatory fields, showing boothshear-thickening and shear-thinning behaviors dependent ofapplied shear rate. The complex viscosity–*,storage and loss modulus–G’andG’’,andyield stress0 forLNSCwereallvery higher than LNCC, probably due the molecular fragmentation caused by addition of ashes |
| Portuguese abstract | O comportamento viscoelástico dos licores negros de eucalipto (LN) do processo de polpação Kraft da CENIBRA foi avaliado a 25 oC, na ausência (LNSC) e na presença (LNCC) de cinzas da ebulição da recuperação química, que são geralmente misturadas com licores negros para melhorar a eficiência da recuperação química. As amostras foram tosquiadas em campos rotativos e oscilatórios, mostrando os comportamentos de cisalhamento e cisalhamento dependentes da taxa de cisalhamento aplicada. A viscosidade complexa -*, o módulo de armazenamento e perda -G' e G'', e a tensão de rendimento 0 para LNSC foram todos muito superiores ao LNCC, provavelmente devido à fragmentação molecular causada pela adição de cinzas |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Licores, Viscoelasticidad, Reología |
| Keyword: | Food chemistry, Liquor, Vscoelasticity, Reology |
| Full text: | Texto completo (PDF) |
