Revista: | Laborat-acta |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000135589 |
ISSN: | 0187-7607 |
Autores: | Loría, Alvar1 |
Instituciones: | 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", México, Distrito Federal. México |
Año: | 1998 |
Periodo: | Ene-Mar |
Volumen: | 10 |
Número: | 1 |
Paginación: | 3-7 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Bioquímica, Sueros, Almacenamiento, Estabilidad |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Whey, Storage, Stability |
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