Journal: | La ciencia y el hombre |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000134309 |
ISSN: | 0187-8786 |
Authors: | Verdalet Guzmán, I1 |
Institutions: | 1Universidad Veracruzana, Instituto de Ciencias Básicas, Jalapa, Veracruz. México |
Year: | 1989 |
Season: | Jul-Dic |
Number: | 4 |
Pages: | 97-105 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Bioquímica, Química de alimentos, Queso, Leche, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Milk, Foods, Cheese |
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