Utilización del maracuyá (Passiflora edulis) en la elaboración de productos de la industria alimentaria
Document title: Utilización del maracuyá (Passiflora edulis) en la elaboración de productos de la industria alimentaria
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000144954
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba
Year:
Season: Abr
Volumen: 31
Number: 216
Pages: 33-40
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Maracuyá,
Passiflora edulis,
Industria alimentaria
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Maracuya,
Passiflora edulis,
Food industry
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