Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000144954 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Cerezal, Pedro1 Boys, Tomás R Batista, Aída R |
Instituciones: | 1Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba |
Año: | 1997 |
Periodo: | Abr |
Volumen: | 31 |
Número: | 216 |
Paginación: | 33-40 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Maracuyá, Passiflora edulis, Industria alimentaria |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Maracuya, Passiflora edulis, Food industry |
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