Una naríz electrónica para analizar el aroma de quesos
Document title: Una naríz electrónica para analizar el aroma de quesos
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000132001
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Tecnología de Alimentos, Morón, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Feb
Volumen: 31
Number: 221
Pages: 56-59
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Aroma,
Queso,
Naríz electrónica,
Calidad
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Aroma,
Cheese,
Electronic nose,
Quality
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