Prueba de fermentacion de bacterias lacticas. Relacion entre resultados y marca del extracto de levadura del medio
Document title: Prueba de fermentacion de bacterias lacticas. Relacion entre resultados y marca del extracto de levadura del medio
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000050253
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Tucumán, Inst Microbiologia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
Year:
Season: Mar-Abr
Volumen: 15
Number: 128
Pages: 76-80
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Aplicado
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Bacterias,
Bacterias lácticas,
Fermentación,
Lactobacilos,
Levadura-extracto
Keyword: Chemistry,
Biology,
Fermentation,
Food chemistry,
Bacteria,
Lactobacilli,
Yeast extracts
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