Procesamiento de mezclas de cereales y derivados de soja por el metodo de coccion - extrusion
Document title: Procesamiento de mezclas de cereales y derivados de soja por el metodo de coccion - extrusion
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000098060
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: May-Jun
Volumen: 21
Number: 170
Pages: 41-44
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Cereales,
Soya,
Cocción
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Cereals,
Soybean,
Cooking-extrusion
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