Prevalencia de Listeria monocytogenes en salchichas por hibridación de DNA
Document title: Prevalencia de Listeria monocytogenes en salchichas por hibridación de DNA
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000145108
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Luján, Ingeniería en Alimentos, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Nov
Volumen: 31
Number: 219
Pages: 38-43
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Bacterias,
Listeria monocytogenes,
Salchichas,
ADN,
Listeriosis
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Listeria monocytogenes,
Sausage,
DNA,
Listeriosis
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