Prevalencia de Listeria monocytogenes en salchichas por hibridación de DNA
Título del documento: Prevalencia de Listeria monocytogenes en salchichas por hibridación de DNA
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000145108
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Luján, Ingeniería en Alimentos, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Nov
Volumen: 31
Número: 219
Paginación: 38-43
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Bacterias,
Listeria monocytogenes,
Salchichas,
ADN,
Listeriosis
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Listeria monocytogenes,
Sausage,
DNA,
Listeriosis
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