Presencia de 3, 4-benzo pireno en cereales. Influencia del secado
Document title: Presencia de 3, 4-benzo pireno en cereales. Influencia del secado
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000050261
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Tecnológica Nacional, Rosario, Santa Fe. Argentina
Year:
Season: May-Jun
Volumen: 15
Number: 129
Pages: 75-80
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Agrociencias
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Fitotecnia,
Benzopireno,
Cereales,
Panificación,
Secado
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Crop husbandry,
Bakery,
Benzopyrene,
Cereals,
Drying
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