Journal: | La alimentación latinoamericana |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000125961 |
ISSN: | 0325-3384 |
Authors: | Balseiro, C.A1 Souza, E. de Sa Dean, M.C |
Institutions: | 1Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Departamento de Tecnología de Alimentos, Buenos Aires. Argentina |
Year: | 1984 |
Season: | May-Jun |
Volumen: | 18 |
Number: | 146 |
Pages: | 14-28 |
Country: | Argentina |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química, Agrociencias |
Keyword: | Bioquímica, Fitoquímica, Gramíneas, Pigmentos, Carotenos, Trigo candeal, Pasta |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Biochemistry, Phytochemistry, Gramineae, Pigments, Carotenes, Wheat, Pastes |
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