Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000125961 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Balseiro, C.A1 Souza, E. de Sa Dean, M.C |
Instituciones: | 1Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Departamento de Tecnología de Alimentos, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1984 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 18 |
Número: | 146 |
Paginación: | 14-28 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Agrociencias |
Palabras clave: | Bioquímica, Fitoquímica, Gramíneas, Pigmentos, Carotenos, Trigo candeal, Pasta |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Biochemistry, Phytochemistry, Gramineae, Pigments, Carotenes, Wheat, Pastes |
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