Pigmento carotenoide en trigo candeal
Título del documento: Pigmento carotenoide en trigo candeal
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000125961
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Departamento de Tecnología de Alimentos, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: May-Jun
Volumen: 18
Número: 146
Paginación: 14-28
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Agrociencias
Palabras clave: Bioquímica,
Fitoquímica,
Gramíneas,
Pigmentos,
Carotenos,
Trigo candeal,
Pasta
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Biochemistry,
Phytochemistry,
Gramineae,
Pigments,
Carotenes,
Wheat,
Pastes
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