Harina de maiz ennoblecida con semola de soja predigerida
Document title: Harina de maiz ennoblecida con semola de soja predigerida
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000050249
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Química, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
Year:
Season: Mar-Abr
Volumen: 15
Number: 128
Pages: 63-64
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Alimentos enriquecidos,
Harina de maíz,
Semola,
Soya
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Corn meal,
Food enrichment,
Semolina,
Soybean
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