Evolución del color en conservas de frambuesa, cereza y guinda envasadas en frascos de vidrio
Document title: Evolución del color en conservas de frambuesa, cereza y guinda envasadas en frascos de vidrio
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000159974
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Villa Regina, Facultad de Ingeniería, Villa Regina, Río Negro. Argentina
Year:
Season: Nov
Volumen: 33
Number: 230
Pages: 40-45
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Cereza,
Conservas,
Frambuesa,
Envases de vidrio
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Preserves,
Cherry,
Raspberry,
Glass jars
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