Estabilizacion del almibar en duraznos en mitades enlatadas
Document title: Estabilizacion del almibar en duraznos en mitades enlatadas
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000071547
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Juan Agustín Maza, Fac Enologia Y Horticultura, Mendoza. Argentina
Year:
Season: Ene-Feb
Volumen: 14
Number: 121
Pages: 30-34
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Almacenamiento,
Almíbar estabilización,
Conservas,
Durazno,
Enlatado
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Canning,
Peach,
Prunus persica,
Storage,
Syrup stability
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