Eficacia del benzoato de sodio en la conservación del sirope de chocolate
Document title: Eficacia del benzoato de sodio en la conservación del sirope de chocolate
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000155400
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba
Year:
Season: Ago
Volumen: 32
Number: 228
Pages: 73-75
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Benzoato de sodio,
Aditivos,
Conservación,
Chocolate
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Sodium benzoate,
Additives,
Preservation,
Chocolate
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