| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000155400 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Sobrado, T1 García Roche, Miguel Cisneros, E Sánchez, O García Arteaga, A |
| Instituciones: | 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba |
| Año: | 1999 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 32 |
| Número: | 228 |
| Paginación: | 73-75 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Benzoato de sodio, Aditivos, Conservación, Chocolate |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sodium benzoate, Additives, Preservation, Chocolate |
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