| Journal: | La alimentación latinoamericana |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000012300 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Authors: | Armada de Romano, M |
| Institutions: | 1Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ingeniería, Salta. Argentina 2Universidad Nacional de Salta, Instituto de Investigaciones para la Industria Química, Salta. Argentina |
| Year: | 1994 |
| Season: | Jun |
| Volumen: | 27 |
| Number: | 201 |
| Pages: | 41-43 |
| Country: | Argentina |
| Language: | Español |
| Document type: | Resúmenes |
| Approach: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Soya, Cereales, Proteínas, Alimentos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Soybean, Cereals, Proteins |
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