| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000012300 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Armada de Romano, M |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ingeniería, Salta. Argentina 2Universidad Nacional de Salta, Instituto de Investigaciones para la Industria Química, Salta. Argentina |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 27 |
| Número: | 201 |
| Paginación: | 41-43 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Resúmenes |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Soya, Cereales, Proteínas, Alimentos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Soybean, Cereals, Proteins |
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