Aceptabilidad sensorial de cuatro sabores de yogur
Document title: Aceptabilidad sensorial de cuatro sabores de yogur
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000136429
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
Year:
Season: Dic
Volumen: 29
Number: 209
Pages: 60-64
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Yogurt,
Sabores,
Evaluación sensorial
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Yogurt,
Flavors,
Sensory evaluation
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