Elaboración de jarabes de fructosa a partir de variedades de sorgo (Sorghum bicolor, L. Moench) cultivados en el centro del país
Document title: Elaboración de jarabes de fructosa a partir de variedades de sorgo (Sorghum bicolor, L. Moench) cultivados en el centro del país
Journal: Investigación y ciencia - Universidad Autónoma de Aguascalientes
Database: PERIÓDICA
System number: 000233413
ISSN: 1665-4412
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma de Aguascalientes, Centro de Ciencias Básicas, Aguascalientes. México
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 12
Number: 31
Pages: 29-34
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Agrociencias
Keyword: Química de alimentos,
Gramíneas,
Sorgo,
Fructosa,
Jarabe de fructosa,
Sorghum bicolor
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Food chemistry,
Gramineae,
Sorghum,
Sorghum bicolor,
Fructose,
Fructose syrup
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