| Revista: | Ingeniería y ciencia química |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000124912 |
| ISSN: | 0250-8303 |
| Autores: | Rodríguez, L |
| Año: | 1986 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 10 |
| Número: | 3-4 |
| Paginación: | 61-63 |
| País: | Costa Rica |
| Tipo de documento: | Ensayo |
| Enfoque: | Descriptivo, teórico |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Fibras, Dietas, Nutrición, Polisacáridos |
| Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Fibers, Diets, Nutrition, Polysaccharides |
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