| Journal: | Ingeniería e investigación |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000262453 |
| ISSN: | 0120-5609 |
| Authors: | López Fontal, Elkin Mauricio1 |
| Institutions: | 1Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Colombia |
| Year: | 2007 |
| Season: | Abr |
| Volumen: | 27 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 25-31 |
| Country: | Colombia |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Café, Aceite de café, Extracción, Extrusión |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Coffee, Coffee oil, Extraction, Extrusion |
| Full text: | Texto completo (Ver HTML) |
