| Revista: | Ingeniería e investigación |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000262453 |
| ISSN: | 0120-5609 |
| Autores: | López Fontal, Elkin Mauricio1 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Colombia |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 27 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 25-31 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Café, Aceite de café, Extracción, Extrusión |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Coffee, Coffee oil, Extraction, Extrusion |
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