Efecto de la concentración de materia inerte en un biocatalizador de alginato de calcio con células inmovilizadas sobre la fermentación láctica
Document title: Efecto de la concentración de materia inerte en un biocatalizador de alginato de calcio con células inmovilizadas sobre la fermentación láctica
Journal: Ingeniería e investigación
Database: PERIÓDICA
System number: 000243833
ISSN: 0120-5609
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Colombia, Departamento de Ingeniería Química, Bogotá. Colombia
Year:
Season: Ago
Volumen: 25
Number: 2
Pages: 78-82
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Ingeniería
Keyword: Ingeniería química,
Acido láctico,
Fermentación,
Biocatálisis,
Alginato de calcio
Keyword: Engineering,
Chemical engineering,
Lactic acid,
Fermentation,
Biocatalysts,
Calcium alginate
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