Projeto qualidade do cacau
Título del documento: Projeto qualidade do cacau
Revista: Informe tecnico - Centro de Pesquisas do Cacau
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000053216
ISSN: 0100-5065
Año:
Paginación: 115-150
País: Brasil
Tipo de documento: Reporte técnico
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Fitotecnia,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Almacenamiento,
Fermentación,
Secado,
Theobroma cacao
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Biochemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Drying,
Storage,
Theobroma cacao
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