| Revista: | Informe agropecuario |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000049720 |
| ISSN: | 0100-3364 |
| Autores: | Munck, A.V1 |
| Instituciones: | 1Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | May |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 77 |
| Paginación: | 24-24 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Divulgación, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Queso, Acido láctico, Requesón |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cheese, Lactic acid |
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