Los finos de la cuajada y el desnatado del suero
Document title: Los finos de la cuajada y el desnatado del suero
Journal: Industria lechera
Database: PERIÓDICA
System number: 000069412
ISSN: 0046-9181
Year:
Season: Dic
Volumen: 64
Number: 684
Pages: 20-20
Country: Argentina
Document type: Resúmenes
Approach: Divulgación
Disciplines: Química,
Ingeniería
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Ingeniería química,
Cuajada,
Desnatado,
Finos,
Suero
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Chemical engineering,
Curd,
Skim,
Fines,
Serum
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