| Revista: | Industria lechera |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000069412 |
| ISSN: | 0046-9181 |
| Año: | 1985 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 64 |
| Número: | 684 |
| Paginación: | 20-20 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Resúmenes |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Ingeniería química, Cuajada, Desnatado, Finos, Suero |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Analytical chemistry, Food chemistry, Chemical engineering, Curd, Skim, Fines, Serum |
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