Variacion de los microorganismos indicadores en el agua de escaldado de cerdos
Document title: Variacion de los microorganismos indicadores en el agua de escaldado de cerdos
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000101235
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional del Litoral, Fac Agronomia Veterinaria, Lab Microbiologia Alimentos, Esperanza, Santa Fe. Argentina
Year:
Season: Oct-Dic
Volumen: 18
Number: 82
Pages: 42-46
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Química,
Biología,
Medicina veterinaria y zootecnia
Keyword: Química de alimentos,
Bacterias,
Porcinos,
Cerdos,
Microorganismos,
Escaldado
Keyword: Chemistry,
Biology,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Food chemistry,
Bacteria,
Swine,
Microorganisms,
Scald
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