| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000019315 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Zamorano, J.M1 |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Castelar, Buenos Aires. Argentina |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 100 |
| Paginación: | 27-36 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Video, Bovinos, Tipificación |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Video, Bovines, Typification |
| Solicitud del documento | |
