Obtención de suspensiones de esporas de Penicillium roqueforti
Document title: Obtención de suspensiones de esporas de Penicillium roqueforti
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000174994
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, Departamento de Biotecnología, La Habana. Cuba
Year:
Season: Dic
Volumen: 33
Number: 121
Pages: 97-99
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Lácteos,
Queso,
Penicillium roqueforti
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Dairy products,
Cheese,
Penicillium roqueforti
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