Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000174994 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Girado, Giselle1 Cisneros, Fernando Godinez, Silvia |
Institucions: | 1Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, Departamento de Biotecnología, La Habana. Cuba |
Any: | 2000 |
Període: | Dic |
Volum: | 33 |
Número: | 121 |
Paginació: | 97-99 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Lácteos, Queso, Penicillium roqueforti |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Dairy products, Cheese, Penicillium roqueforti |
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