Microorganismos Psicrotrofos alternativos y Pseudomonas en canales evisceradas refrigeradas en una planta procesadora de pollos de Posadas - Misiones
Document title: Microorganismos Psicrotrofos alternativos y Pseudomonas en canales evisceradas refrigeradas en una planta procesadora de pollos de Posadas - Misiones
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000143773
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Misiones, Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales, Posadas, Misiones. Argentina
2Instituto Nacional de Microbiología "Dr. Carlos Malbrán", Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Oct
Volumen: 31
Number: 108
Pages: 41-44
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Microorganismos psicrotrofos,
Pseudomonas,
Canales,
Refrigeración,
Pollos,
Provincia de Misiones,
Argentina
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Psychrotrophic microorganisms,
Pseudomonas,
Carcass,
Refrigeration,
Chicken,
Province of Misiones,
Argentina
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