Microorganismos Psicrotrofos alternativos y Pseudomonas en canales evisceradas refrigeradas en una planta procesadora de pollos de Posadas - Misiones
Título del documento: Microorganismos Psicrotrofos alternativos y Pseudomonas en canales evisceradas refrigeradas en una planta procesadora de pollos de Posadas - Misiones
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000143773
ISSN: 0325-3414
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Misiones, Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales, Posadas, Misiones. Argentina
2Instituto Nacional de Microbiología "Dr. Carlos Malbrán", Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Oct
Volumen: 31
Número: 108
Paginación: 41-44
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Microorganismos psicrotrofos,
Pseudomonas,
Canales,
Refrigeración,
Pollos,
Provincia de Misiones,
Argentina
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Psychrotrophic microorganisms,
Pseudomonas,
Carcass,
Refrigeration,
Chicken,
Province of Misiones,
Argentina
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