| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000016336 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Año: | 1988 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 16 |
| Número: | 74 |
| Paginación: | 33-39 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Carne, Industria, Maquinaria |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Industry, Machinery |
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