| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000136418 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Garcia Vega, L.A1 Alarcon Rojo, A.D Garcia Macias, J.A |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma de Chihuahua, Chihuahua. México |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Nov |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 101 |
| Paginación: | 20-23 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Calidad, Carne, Industria, Ultrasonografía |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Quality, Industry, Meat products, Ultrasonography |
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