Control bromatologico de productos pesqueros . Calidad sanitaria "post mortem" de la pescadilla ( cynoscion striatus ) entera fresca, del mar argentino
Document title: Control bromatologico de productos pesqueros . Calidad sanitaria "post mortem" de la pescadilla ( cynoscion striatus ) entera fresca, del mar argentino
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000013010
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
2
Institutions: 1Senasa, Gerencia Lab, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
2Senasa, Gerencia Inspeccion Productos Alimentarios, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Abr
Volumen: 28
Number: 99
Pages: 38-49
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Pescado,
Argentina,
Bromatología,
Calidad sanitaria,
Cynoscion striatus
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Fish,
Argentina,
Food science,
Sanitary quality,
Cynoscion striatus
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