Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000013010 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Ghys, M1 Elbusto, C2 |
Institucions: | 1Senasa, Gerencia Lab, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina 2Senasa, Gerencia Inspeccion Productos Alimentarios, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1995 |
Període: | Abr |
Volum: | 28 |
Número: | 99 |
Paginació: | 38-49 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Pescado, Argentina, Bromatología, Calidad sanitaria, Cynoscion striatus |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fish, Argentina, Food science, Sanitary quality, Cynoscion striatus |
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