Journal: | Industria cárnica latinoamericana |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000127973 |
ISSN: | 0325-3414 |
Authors: | Mayoral, C1 Ochoteco, C Tessi, M.A Arolfo, M.A Rafaghelli, R.C |
Institutions: | 1Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina |
Year: | 1991 |
Season: | Ene-Mar |
Volumen: | 18 |
Number: | 83 |
Pages: | 36-41 |
Country: | Argentina |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, descriptivo |
Disciplines: | Química, Biología |
Keyword: | Química de alimentos, Bacterias, Contaminación, Aislamiento, Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, Pollos, Canal |
Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Bacteria, Isolation, Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, Poultry, Carcass |
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